1、材料:海螺5个,葱1根,红椒2个,盐少许,酱油2勺,米醋1勺,糖少许,植物油少许。
2、海螺5个,让卖海螺的人帮忙砸去外壳,回到家洗干净,去掉海螺头和肠。
3、找把快刀,海螺切薄薄的片。
4、葱一根,切细丝,红椒两个切丝。
5、半锅水煮沸,加半勺盐,倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出,沥干水份。
6、两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐,混合煮开,拌入螺片;葱丝摆在螺片上。
7、锅里放少量油,微热时调小火,加入几个葱段慢慢炸干,关火,捞出葱段,加入红椒丝,将热油浇到葱丝上。
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