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捞饭的做法大全江西 捞饭的做法江西有哪些

孙小飞老师

1、做法一

大米加入上汤上笼蒸蒸熟；炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口，用湿淀粉勾芡，淋少许鸡油，装入煲内，另盛一碗米饭同鱼翅一起拌匀上桌即可。

2、做法二

做捞饭，水一定要多，比平时电饭锅做要多出2.5~3倍，米煮到裂开口(出饭的软、硬控制关键，硬:米裂开即捞起来，软:略多煮半分钟，米汤粘稠的话，还有再加点水)，就可以捞起来控干，然后倒进锅里(电饭锅也一样)小火焖10来分钟即可。

3、做法三

大米洗净备用。卤汁捞去姜蒜，倒入米粒，并添加一点儿清水。启动电饭锅的煮饭功能。煮好的米饭让它歇几分钟再开，打开的米饭真的是很香。

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