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土豆面片做法大全家常 土豆面片家常做法有哪些

刘莉莉老师

1、做法一

食材:西红柿1颗、蒜台2颗、土豆1个、盐适量、生抽适量、老干妈酱适量。

面粉和面，擀面杖擀成厚片，土豆切片，西红柿切片，蒜台切段，配几个小辣椒，先烧开水后 把面用手撕成小片丢锅中。煮熟厚捞于冷水了，锅里倒油把土豆片先放进去，炒的差不多时加西红柿，老干妈酱，盐，生抽，捞面片一起炒，炒熟即可。

2、做法二

食材：面粉60克、土豆150克、毛豆100克、食盐2克、辣椒酱20克、食用油20克、水适量。

面粉分次加入清水揉成光面团，用擀面杖擀成长约10cm的长条，两面抹上食用油，大约5克用量，如果一次做的太多，就分成几片，抹上油以后叠加在一起即可，上盖置放醒发一个小时，面片醒发的同时准备好土豆和毛豆，均需去皮洗净，15克食用油倒入炒锅，烧到八分熟时放入土豆和毛豆，五分钟后加入适量水，并加入辣椒酱。另取一扣锅放适量水煮沸，将醒发好的面片轻轻拉长，一手拉长，一手揪成一小段一小段的面片，每揪好一片直接扔进沸水锅中，全部揪完后，继续煮一分钟起锅，将面片放到土豆毛豆锅中继续烧5到10分钟就可以。

3、做法三

食材：土豆片适量、面片适量、大蒜少许、小葱少许、盐适量。

切成片的土豆，放清水里浸泡，去去淀粉。把面片煮熟捞出过清水备用，葱，蒜，切好备用，热锅，烧木水分，锅中倒油，油热下葱花，蒜片，炒出香味，接着下土豆片，翻炒，淋上点水，把土豆片炒熟，土豆片熟了倒面片，继续翻拌炒，翻炒均匀，撒上点点盐，出锅装盘即可。

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