巧克力豆全蛋蛋糕的做法巧克力豆全蛋蛋糕的做法是什么

孙小飞老师2023-08-15 05:04:19

1、将糖与鸡蛋打入无油无水盆中，隔水加热。水温在50度以下即可。

2、高速打发，开始时会有大的气泡，继续打发到无大气泡。

3、变低速打，感觉蛋液流下很慢，而且滴落的痕迹不会很快消失，就是打发好了。

4、分两次筛入低粉。轻轻刮拌切拌到无干粉。

5、慢慢加入色拉油，拌匀。

6、曼越莓干沾干面粉拌入。

7、将其中一部分放入模具中。

8、另外一些加臻果酱和巧克力酱。

9、然后全部挤入模具，上面装饰巧克力豆。

10、烤箱预热170度，烤25分钟左右即可。

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