1、主料:土豆300克。辅料:大葱 5克 青红椒 适量。调料:盐6克,胡麻油2克,花生油8克,蒜、猪油适量。
2、葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
3、炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘食用。
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