广式萝卜糕的做法广式萝卜糕制作方法

刘莉莉老师2023-08-23 04:41:47

1、小麦面粉(450克)，白萝卜(900克)，腊肉(生)(200克)，虾米(50克)，盐(4克)，胡椒粉(3克)，味精(2克)。

2、自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

3、萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎。

4、用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精。

5、待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

6、取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。

7、放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。

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