1、食材:鸡半只、板栗250g、桂圆干15颗、盐适量、红枣适量、枸杞适量、土鸡蛋适量、黄芪适量、党参适量、姜适量。
2、黄芪和党参泡洗下,栗子用开水煮一下,容易去掉皮衣,红枣和枸杞干净,也可以买无核的红枣,据说无籽去燥热,准备3只土鸡蛋,15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放,鸡斩件去干净肥膏,焯水洗干净。
3、放够适量水,把鸡肉放进去,放党参和黄芪大火煮开,再依次放入红枣10颗,放入桂圆干15颗,放入剥了壳的鸡蛋,放大块拍扁的姜,盖上盖子,汤沸腾后转中火煲40分钟,汤煲了30-40分钟左右时,开始放板栗进去,同时放枸杞,再煲20-30分钟,栗子煲的散开就好了,加盐调味,加了桂圆,有点清甜又滋补的浓汤。
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