秘制叉烧鸡腿的做法 怎样做秘制叉烧鸡腿

孙小飞老师

1、鸡腿3只,叉烧酱2勺,老抽半勺,生抽一勺,料酒一勺,洋葱一个。

2、鸡腿用剪刀把骨头去除。

3、加入洋葱和调料。继续给肉肉揉的均匀上色。

4、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏12小时以上,中间要把肉肉拿出来翻下面儿。

5、腌制好的肉肉用平底锅定下型,先把有皮的一面朝下煎至肉皮收紧,再反面煎另一面。

6、先铺上新洋葱,再铺上腌制的洋葱。

7、用汤汁均匀的涂抹肉肉,肉皮是放在下面的。

8、烤箱预热,放入200℃中层15分钟。

9、拿出来翻面,肉皮朝上均匀的涂抹上蜂蜜,再放入继续15分钟。

10、把之前涂抹剩下的汤汁上火收收汁涂抹或者倒入烤盘,真是没有了不抹也行。放凉后切一切装盘。