龟苓膏芋圆椰奶的做法龟苓膏芋圆椰奶的做法介绍

李盛老师2023-08-12 19:45:43

1、主料：血糯米1把，黑凉粉50g，西米适量，红薯1只，紫薯1只，椰奶或椰浆100ml，牛奶250ml，木薯粉400g。

2、黑凉粉一包（50g）加1.25ml水煮沸后放入容器晾凉，就能自然成型。

3、放冰箱冷藏一下，拿出来切块。

4、红薯紫薯各一只蒸熟。

5、紫薯加点牛奶，用料理机打成泥，筛入木薯粉。

6、多揉搓有助于紫薯球q弹，然后搓成长条。

7、用刀切成长方形块，蘸手粉防粘，红薯也是同样做法。只是红薯比较湿，可以不用放牛奶。

8、揉成面团，切小块。

9、水烧开，放进芋圆煮到漂浮就好，然后开始煮西米，水烧开倒入西米，用冷水止沸三次后关火，这时西米边缘透明中间有白芯，再焖20分钟变全透明，拿出来过冷水。

10、最后浇入椰浆和牛奶即可。

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