1、调料:料酒半汤勺、食盐1/2茶勺。
2、鲜虾去头壳,背部开口剔去虾线备用。
3、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
4、锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。
5、另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香,倒入两汤匙番茄酱,炒匀后倒入少许酱油。
6、倒入控净油的虾,小火翻炒。
7、调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
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