浓香美味的干贝玉米羹的做法浓香美味的干贝玉米羹怎么做

秦风学老师2023-08-12 22:50:51

1、主料：玉米(黄，干)(100克) 干贝(30克) 鸡蛋(135克)蚬子（35克）

2、调料：盐(2克) 味精(2克) 料酒(5克) 淀粉(玉米)(20克)

3、干贝先用冷水洗净，然后用温水泡软；

4、干贝上笼蒸2小时，用手捏碎，成自然丝状；

5、玉米粒淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出沥干水分。

6、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；锅内加入约1000毫升冷水，加入干贝丝、玉米、蚬子粒烧沸；

7、锅内加盐、味精、料酒调味，然后用湿淀粉40克（淀粉20克加水）勾芡，将鸡蛋淋入锅内即可。

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