1、食材:鸡肉1盒,白玉菇1包,香菇风味,调味料1匙,蒜头6瓣,黑胡椒粒2茶匙,葱1根,米酒1汤匙。
2、鸡肉放入碗中,加入米酒。
3、加入蒜末和黑胡椒粒。
4、加入半匙鲜菇风味的自然鲜,然后用筷子拌匀,拌到香气出来,静置5分钟让鸡肉入味。
5、用平底锅,加点油之后先干煎鸡肉,表面呈现金黄就可以翻面再煎一下,两面都有上色后,把鸡肉取出来。
6、然后拌炒菇类,20秒后加少许的水,加快菇类释放水份及软化。
7、然后加入半匙的香菇风味调味料,跟菇类拌炒一下,再加入差不多约五分熟的鸡肉下锅快炒约1分半。
8、加入葱花,增加香气及配色,快炒10秒就可以起锅。
9、稍微摆盘一下,就完成了。
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