地锅鸡贴饼做法地锅鸡贴饼怎么做

秦风学老师2023-08-25 04:49:14

1、准备材料：土鸡一只，葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料一袋、面粉500克，凉水和成面团醒发待用。

2、地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。

3、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干，大约10分钟，再加入料酒，汤，老抽继续。

4、继续翻炒一时，然后加清水可以炖煮了，大约烧2个小时。

5、鸡熟了，这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水，在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上。

6、全部贴好之后，用勺子舀一些汤汁浇在饼上，盖上锅盖，炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟，

7、鸡好了饼也熟了，香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了。

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