1、主料:小里脊1条,
2、辅料:鸡蛋1个、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量,
3、小里脊洗净,沥干水分。
4、切成手指宽的长条。
5、切好的里脊条放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌30分钟以上。
6、锅烧热,放油;油烧至六、七成开,下腌好的小里脊条,炸至变色,捞出;锅内的油重新烧热,再次下入小里脊条炸至金黄色,捞出。
7、用厨房纸巾吸一下油,装盘即可食用。
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