雪里蕻包子馅的做法雪里蕻包子馅怎么做

孙小飞老师2023-08-13 22:44:57

1、面粉200克、酵母粉2克、小苏打5克、白沙糖2克、水150克（毫升）。

2、雪里蕻200克、豆干1片、干香菇2只、鸡油10克、盐3克。

3、酵母粉和糖加水溶化，加入面粉中，继续加水揉面至光面团，盖好饧发2小时；

4、清洗雪里蕻，切末，放盐，榨出水分。这雪里蕻就只剩三分一了；

5、干香菇泡发，切末，豆干切末；

6、将香菇末、豆干末和雪里蕻拌匀，加入鸡油拌匀；

7、用少量水溶化小苏打，揉入发好的面团；

8、将面团分成6个剂子，略擀，包入馅料。

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