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哈密瓜冰淇淋的做法 哈密瓜冰淇淋怎样做

黄飞老师

1、食材：牛奶150ML、蛋黄2个、哈密瓜300克、淡奶油250ML、糖70克。

2、蛋奶浆的制作：蛋黄加50克糖搅均，加入150ML搅均，小火加热，其间要不停搅拌，以免糊底，等到奶浆粘稠，即将沸腾时关火，晾凉备用。

3、制作果泥：哈密瓜切块，放入搅拌机中搅成果酱备用，搅拌好的果酱备用。

4、制成冰淇淋奶油加20克糖，打发，加入果酱，拌均，将晾凉的蛋奶浆倒入奶油中拌均。将拌好的冰淇淋倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱。每隔30分钟将盒子拿出来搅拌一次，反复4次即可。

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