葛的吃法 葛怎么吃

秦风学老师

1、泡葛根茶:可以买市面上现成的葛根片或葛根丁回来泡茶,也可以买来大块葛根,清洗干净,切成薄片,取适量葛根片加水煮至沸腾就可以饮用了,喝完后还可以反复冲泡2-3次。注意葛根片首次处理最好是煮,而不是直接泡,直接泡葛根片效果不好。

葛根茶可以清热解毒,解酒护肝,但葛根性凉,切忌空腹饮用。

2、作配料炖汤煮饭:将葛根洗净切丁切片后,作为配料与鸡鸭或排骨等各种食材一起炖汤,这种食用方法也能发挥葛根的营养与保健功效。注意,葛根不要切得太碎,太碎影响汤的口感。

还可以将葛根磨碎呈粉末状,把葛根粉末与生米混合,搅拌均匀,然后根据需要加自己喜欢的调料,蒸熟就可以食用啦!

3、冲泡葛粉:可以在市面上买现成的葛粉,买回之后,取适量葛粉先用少量凉水搅拌均匀,再用沸水冲调即可,也可以根据个人喜好,加枸杞和红枣。