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正宗光头饼的制作方法 制作正宗光头饼的方法

黄飞老师

1、食材：奶油适量、牛奶适量、白油适量，肥面适量、咸水适量。

2、白油化糖，加入肥面和面粉，再加入适量碱水，揉制成面团，将面团搓成长条；

3、摘下一个面剂，光面向上，摘口冲下置烤盘内，当加工第二个面剂时，先将长条面的摘口往里窝一下，搓揉成半球形；

4、再摘出第二个面剂，如此重复成型，成型后的光头表面点印一个小红花点儿，送入温度为160℃的烤炉中烤八分钟左右出炉即为成品。

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