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韩式部队素火锅的做法 韩式部队素火锅的做法有哪些

王明刚老师

1、韩式部队素火锅

材料；素鸡块250克、莴笋200克、杏鲍菇100克、魔芋丝结100克、干香菇7朵、清水600毫升。

做法步骤：准备香菇提前泡发，预留香菇水不要丢留着备用。锅内放入莴笋片。放入素鸡块。放入泡发好的香菇。放入魔芋丝结。倒入1勺韩式辣椒酱。倒入泡发好的香菇水及清水共600ml。盖上盖子大火煮开后，炖煮10分钟之后就可以开吃了。

2、自制韩式部队火锅（素火锅）

用料；大葱半根、生姜5片、干香菇4个、大蒜瓣10瓣、海带一小片、洋葱半个、辣椒粉（韩式辣椒粉）3勺、烧酒或米酒1勺、生抽1勺。

步骤；海带处理干净，大蒜拍碎，生姜切片，大葱切段，洋葱切块，干香菇洗干净，加入黑胡椒粉，加入半锅冷水。水烧开后，捞出海带，否则就会有股腥味。然后转中小火，炖半小时，辣椒粉，烧酒，生抽，黑胡椒粉，枫糖浆，大蒜末（6瓣就可以了），韩式黄豆酱，加入适量的清水，保证酱汁浓稠。食材可以根据个人的喜欢替换，码好食材加入泡菜，高汤，倒入酱汁。就可以开吃了。

3、火辣辣韩式部队素火锅

主料；莴笋200克、素鸡块250克、杏鲍菇100克、干香菇7朵、魔芋丝结100克。

准备食材：香菇提前泡发，预留香菇水不要丢留着备用，锅内放入莴笋片，杏鲍菇片放入素鸡块，放入泡发好的香菇，放入魔芋丝结。倒入1勺韩式，倒入1勺韩式辣椒酱，倒入泡发好的香菇水及清水共600ml，盖上盖子大火煮开后，炖煮10分钟之后就可以开吃了。

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