果汁软糖的做法果汁软糖怎样做法

马振华老师2023-08-17 04:55:06

1、食材：果汁250克、糖70克、麦芽糖125克、柠檬汁4毫升、吉利丁20克。

2、新鲜水果榨汁，有原汁机最好，没有就要虑渣，取细腻无渣的果汁250克，当然，用葡萄，橙子，橘子榨汁都可以的。

3、取一半果汁，约125克，放入白糖，接着放入麦芽糖。

4、中小火熬到118度左右，关火，放凉，放凉到70度左右。

5、另一份果汁放入冷水泡软的吉列丁片，坐热水把吉列丁片融化在果汁里。

6、2份果汁混合在一起，搅拌均匀。

7、最后加入柠檬汁混合搅拌均匀。

8、混合搅拌好的材料倒入模具，做糖，小点的模具好看些，入冰箱冷藏一晚，取出脱模就可以食用了，也可以滚上白糖，但是滚了白糖容易潮湿，所以随吃随取。

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