老式酥饼的做法和配方老式酥饼的做法和配方是什么

马振华老师2023-08-14 01:49:44

1、配方：面粉200克、芝麻少许、五香粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。

2、做法：面粉中打入鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐，烧热油浇入，搅拌均匀。面团分成小剂子，擀平，刷上油酥，切成4分，按顺序叠起，边缘处捏紧，擀成薄饼。撒上芝麻，底锅或者电饼铛烙熟即可。