1、红薯粥。
主料:新鲜红薯250克,粳米150克,白砂糖30克。
做法:将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。
2、鲜红薯泥。
主料:鲜红薯50克。辅料:白糖少许。
做法:将红薯 洗净,去皮。把去皮红墓切碎捣烂,稍加温水,放入锅内,盖上锅盖,煮15分钟左右,至烂熟.加入白糖少许,稍煮即可。
3、红薯红枣汤。
材料:红薯2个、红枣、冰糖。
做法:先将红枣洗干净,用清水浸泡一会。红薯去皮,洗干净之后切成块状,用清水浸泡。这时可以开火,锅中加入适量清水。红枣这时可以下锅了,然后开大火把红枣煮一会。待到煮开之后,就可以把浸泡好的红薯捞起来,直接下锅。红薯下锅的同时也把冰糖放进去,然后开大火煮开,捞掉泡沫,开小火煮。煮到红薯变软即可出锅。
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