1、食材:毛豆适量,红辣椒两三个,一根香肠,三颗大蒜
2、配料:少量盐,蒸鱼豉油少许。
3、毛豆洗干净装好等着备用。
4、接着就是配料,把红辣椒切成厚度适中的小圈,香肠洗干净切成丁状,将大蒜拍碎,切成碎末,分别将它们装好放在一边等会用。
5、烧一锅水,等它快开了的时候就把毛都放下去焯水,这里小编告诉大家要放点盐,这样炒出来的毛豆就不会颜色不好看,还是保持着翠绿色,看着就非常好看,这是个小重点,大家拿小本子记好了哟,焯的时间大概就是五六分钟左右,就把它捞出来,再用冷水冲一遍,弄干水。
6、锅里的水倒掉,烧干锅在里面放油进去,先把香肠丁放下去炒,加上蒜末爆出香味,再把毛豆放在里面,简单的翻几下,接着放盐。它是一个不太容易进味道的食材,所以提早把盐弄下去,就更入味,再翻一两分钟。
7、炒好毛豆之后就把辣椒放下去,倒入蒸鱼豉油下去,增加香味,这个调味一般家里都是有,或者超市,小卖部都有卖的, 不是什么很难的东西,把它们全部炒熟之后就可以出锅了。
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