干虾的做法怎么做好吃 干虾的做法如何做好吃

张东东老师

1、食材:海白虾500克,葱、香菜、白醋、料酒各10克,姜、白糖各15克,番茄酱20克,盐、胡椒粉5克。

2、鲜虾去除头部虾刺,剪去虾须、虾脚,背部开刀去除虾线,洗净备用。

3、葱切丝,姜切丝,香菜切段,锅中烧热下油15克左右,放入葱丝、姜丝,下入番茄酱煸香。

4、下入洗净的海白虾,大火翻炒,然后加盐、料酒、白糖、白醋、胡椒粉,加少许清水,烧开,盖盖改中小火焖2分钟。

5、2分钟后,关火,收汁,使芡汁均匀包在虾上出锅即可。