1、山药和胡萝卜可以一起食用。山药具有健脾养胃的功效;胡萝卜具有促进肠道蠕动、通便的作用,长期进食胡萝卜可预防夜盲症、干眼病,二者共同食用具有一定的好处。但是要注意在处理山药时最好戴上手套,避免对山药有过敏的情况。
2、健脾养胃、通便:山药和胡萝卜都有健脾养胃的作用,两者一起食用可以促进消化,减少积食,缓解便秘症状。
3、辅助降血糖:山药和胡萝卜都是含糖量较低的蔬菜,并且山药中含有的黏多糖对胰岛素敏感性升高有着一定作用,两者一起食用对于稳定血糖有一定的作用。
4、预防心血管疾病:这两种食物膳食纤维丰富,在肠道内能够阻止胆固醇吸收,可以起到降脂作用,对于预防动脉硬化等心血管疾病可以起到一定的辅助作用。
5、益气补肾:中医上认为山药补肾,胡萝卜益气,两者同食可以起到益气补肾的辅助功效。
6、山药具有较好的治疗脾胃亏损、消化不良、气虚衰弱的效果,而胡萝卜内含有丰富的胡萝卜素、维生素等物质,对于维生素缺乏而导致的口腔溃疡、大便干燥可适当缓解,二者分开进食也可以起到不错的食疗效果。平时饮食中要注意营养均衡搭配,满足机体营养需要。
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