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牛轧糖做法 如何制作牛轧糖

马振华老师

1、材料：棉花糖200克、黄油50克、奶粉140克、花生米200克。

2、花生米放烤箱烤熟去皮后，切成大点的颗粒待用。

3、黄油先隔热水溶化。

4、溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热，倒入棉花糖一起加热溶化。

5、棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀。

6、再倒入花生碎拌均匀。

7、花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里，整形按按平，放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可。

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