1、鸽子切块，锅里放入一汤勺料酒几片姜开水煮两分钟，捞出备用。
2、葱姜蒜切好备用。
3、起锅放入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4、倒入鸽子翻炒，加入三汤勺生抽，一汤勺耗油，一汤勺醋翻炒均匀。
5、加入两碗开水，水量漫过鸽子。煮开，关小火炖三十分钟。开大火收一下汁。
6、营养美味的炒鸽子就做好了。
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