蒸包子能放小苏打吗 制作包子可以放小苏打吗

李盛老师

1、在和面醒面的时候可以加一些小苏打在里面帮助包子发面。

2、小苏打又被称作碳酸氢钠,是一种工业用化学品,可用于烹饪起发面食,而包子属于面食中的一种,其次,小苏打与面粉发生反应之后会生成碳酸钠和二氧化碳,这些物质可以使面粉变得松软,所以小苏打在包子中的主要作用就是用来发面的。