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毛桃如何保存 如何保存毛桃

张东东老师

1、短时间的保存新鲜毛桃，可以将其放置在阴凉干燥的环境里，长时间的保存毛桃，可以将其做成果酱或者做成果酒。

2、毛桃在日常存放时需要注意，在阴凉处存放，如果发现有坏的毛桃要赶紧拿出来，不然全部的毛桃会在短时间内腐坏，其实桃子里的糖分在30度时是比较丰富的，如果不放在冰箱里，糖分可能更高。

3、如果要在冰箱里保存，可以先用50度的水清洗下桃子，利用50度的水可以杀死桃子表皮上的细菌和虫子，但同时又不会烫坏桃子，然后用干毛巾将桃子擦干，放在塑料袋或者保鲜袋里即可，最好气温不要过低，放在冰箱的果蔬一栏就可以。

4、此外，其实有酒味的毛桃也很美味，有些地区还会专门在毛桃附近放上白酒，那样毛桃的储存时间也可以大大延长。

5、毛桃在采摘后，要先放在阴凉处几天，然后分层放在缸、罐或坛子内，容器内要保持干燥，分层装好后，可以喷洒上白酒，根据贮量不同，可喷洒50—150克不等，最后用棉絮盖上，然后再蒙上一层塑料布封口，以防止酒气散发，那样毛桃一般可贮藏半年以上。

6、如果有太多毛桃，也可以做成桃子果酱，酸酸甜甜的很有营养，可以抹在面包吐司上，也可以配合沙拉食用。

7、首先，要将桃子去皮，桃子在八分熟的时候做成果酱是最好的，这时候果酸含量高，有些软容易熬烂。然后，去掉果核，可以将桃子切成细小的一半一半，也可以用搅拌机打成果肉。接着，撒上绵白糖静置12个小时，让糖分充分吸收到果肉里，之后会发现桃子表面会有一层糖水。最后，将毛桃和糖水倒入锅中慢慢的熬煮，可以适当的放些蜂蜜和水，等到果酱熬到差不多成糊状时，倒在玻璃瓶内密封冷却，这样做成的果酱可以保存一个星期左右。

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