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桂花可以做成什么美食 桂花做的美食有哪些

刘莉莉老师

1、桂花糖露

（1）食材：糖100克，蜂蜜2勺，盐2勺。

（2）桂花摘下，置于盘中，用竹片慢慢拨开，去除赃物。

（3）放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水份。

（4）放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚、

（5）将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟.

（6）趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜，盖盖密封，放在冰箱中大约可保存2-3个月。

2、桂花糖藕粥

（1）食材：糯米65克，藕70克，红糖45克，蜜糖桂花酱5克。

（2）藕去皮洗净后切成丁(大小随自己喜欢)。

（3）糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里，倒入开水约900g。

（4）电饭煲选择到煮粥的功能，烹饪时间为2小时，煮好后，放入桂花酱拌匀就可以享用!

3、蜜糖桂花酱

（1）食材：新鲜桂花50克，盐1克，蜂蜜适量。

（2）将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。

（3）放在直饮水下冲洗干净，控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。

（4）然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。

（5）做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏!

4、桂花荸荠

（1）食材：荸荠,500克，糖桂花2茶匙，冰糖适量，枸杞1小把。

（2）荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟。

（3）浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。

（4）放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。

（5）蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。

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