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电磁炉菜谱怎么做 电磁炉菜谱推荐

孙小飞老师

1、鲫鱼冬瓜汤

材料：大葱一根、姜一个、冬瓜、盐、鲫鱼一条。

做法：首先把冬瓜切成片状，然后把葱姜也切好，姜5片就够，葱不要切太大块1.5cm厚就可以。然后接好水，把葱姜放入说中烧开，盖好盖子放在一边。用炒锅，倒入一点点油，能润湿锅底和鱼的大小即可，油热后将鱼放入锅中，反正煎鱼，2分钟即可，将鱼拿出放入之前的葱姜热水中。把锅放置电磁炉，煲汤键，将火调到200左右，将冬瓜放入，放上盖5分钟后跳到130左右，放入盐，盐的多少依据个人口味。10分钟后，再将火调至180左右，5分钟。将火调至120，煮15～20分钟即可。

2、蜜汁叉烧

材料：猪肉500g、叉烧酱一瓶、龙眼蜂蜜适量。

做法：猪肉洗净晾干，把筋膜挑掉，切条备用。取适量的叉烧酱，均匀涂在猪肉上，密封好，放进冰箱，腌12小时或以更入味。腌好后从冰箱拿出来，打开电磁炉，平底锅涂上一层薄油，待锅热后放上肉，慢火煎，由于肉涂了叉烧酱，很容易糊底，所以要控制好火候，煎至两面微焦即可，上碟，然后把锅洗干净，擦干，重新开火，把叉烧倒进去，加上适量蜂蜜，把蜜汁煮浓稠收干即可。切片即可。

3、家常菜豆腐

材料：豆腐200g、肉末150g、油麦菜100g。辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量。

做法：豆腐用手捏碎。油麦菜洗净，剁成菜碎。锅内下油，烧热，下蒜末煸炒出香味。下肉末煸炒。至肉末颜色变白，下豆腐碎，翻炒均匀。至煮出一点点汤，下适量的鸡精和盐调味。下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出锅。

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