腊八蒜可以放冰箱吗腊八蒜可以放冰箱

秦风学老师2023-08-23 00:12:35

1、腊八蒜可以放冰箱，放冰箱里一年后不能继续食用。

2、腊八蒜腌20天最为适宜，大蒜变绿须经过低温大蒜要变绿，必须经过“低温”。但为了不让自己冻死，处于休眠状态的大蒜会苏醒过来，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应，参与形成蓝色素，由于其不稳定，会转变为黄色素。