尖椒炒月饼的做法尖椒炒月饼怎么做

孙小飞老师2023-08-15 20:40:22

1、制作材料：玉米味月饼2个（50g/个），燕麦味月饼2个（50g/个），青红尖椒，泡发黑木耳；制作调料：食盐，黑豆豉，香醋，豉油。

2、将月饼拆包装，放置案板上，刀切两半备用。

3、尖椒洗净，去蒂去籽斜切成段，黑木耳搓洗干净，手撕成3-4cm片状备用。

4、铁锅烧热注油，三、四成油温时将尖椒段下入锅中翻炒，中火不断翻炒，炒至椒皮起泡略呈虎皮状，将湿豆豉5、6粒下入锅中翻炒，下盐调味。

5、将黑木耳控干水分，倒入锅中大火翻炒，炒至黑木耳在锅中叭叭作响时，调入豉油、香醋炒匀。

6、将切块的月饼倒入锅中。

7、将月饼块与锅中材料快速拌炒均匀，起锅盛盘即可。

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