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夏至凉面的做法 夏至凉面怎么做

王明刚老师

1、食材：面条适量、绿豆芽适量、香菜2根、香芹菜少许、黄瓜丝少许、蒜泥少许、花生碎少许、青红椒丝少许、鸡蛋，肉，鱼没有可不加、色拉油，麻油，糖适量、盐，醋，老抽，生抽适量、老干妈辣酱适量。

2、豆芽在开水中汆片刻捞出过凉开水或纯净水，再沥水待用。

3、面条也是下好要过凉开水或纯净水，沥水的同时加少许油拌匀防止面结团。

4、青红椒丝切好，香菜段切好，空心香芹菜切段，蒜泥剁好，这些都不需要下锅煮的。

5、一切准备好开始加适合自己口味的调料吧！加入加、色拉油，麻油、盐、糖、老抽、生抽、醋，把调料拌均匀！再加入香菜，芹菜，黄瓜丝，青红辣椒丝，蒜末，豆芽等蔬菜！

6、拌匀后装盘，撒上花生碎或熟芝麻！

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