葱葱猪柳的做法葱葱猪柳的家常做法

李盛老师2023-08-22 13:13:10

葱葱猪柳的做法：

1、首先，先处理梅花肉片吧!由于肉片较厚，可以稍微用刀身拍打一下，拍松肉质再使用。

2、然后将肉片们切成一条一条的猪柳，不要切太细唷!太细的话会没有嚼劲，口感会太单调。

3、再来是洋葱，切成条状。

4、接着切青葱，葱白的部分切小段，葱绿的部分切大段分开备用。

5、倒一点点油到炒锅里，大火热油锅。

6、稍微热之后，可以倾斜旋转一下锅子，让油均匀分布锅底。

7、油真的不需要太多，可以在锅底均匀分布薄薄一层即可，因为猪肉本身也是有油脂的。热到油开始微微冒烟，就将洋葱和葱白丢进去爆香，翻炒一下，至洋葱微焦即可。

8、接着转成中小火，这样肉放下去时才不会马上收得太干，把猪柳丢进去。

9、翻炒猪柳，要注意颜色，猪柳较细薄，很快就熟了。

10、猪柳刚刚好熟了，就加入葱绿，翻炒两三下，洒入少许盐或胡椒，就可以起锅了。香喷喷葱葱猪柳上桌了。

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