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排骨拌饭的家常做法 怎么做排骨拌饭

王明刚老师

1、食材：猪小排2根、大米适量、糯米适量、水适量、老抽1汤匙、冰糖适量、食盐3克、花生油2汤匙、生抽1汤匙、姜1小块、香菇3个、胡萝卜1根、料酒适量、八角适量。

2、糯米至少侵泡2个小时。

3、肋排加入料酒和盐腌制半小时以上。

4、锅中倒入适量花生油，放入姜片，八角爆香，然后放入排骨，冰糖，煎至排骨表面微微发黄。

5、加入老抽和生抽上色，加入适量水，料酒和盐。

6、电饭煲中分别放入大米，糯米，胡萝卜丁和香菇丁。

7、把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲中。

8、电饭煲调至标准模式，煮好后再焖十五分钟。

9、香喷喷的排骨饭出锅了。

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