1、做法一
食材:螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺。
首先把螃蟹冲洗干净放入锅内,装入清水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片,无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子,大火煮。当水完全沸腾后,转中小火继续煮3-5分钟。关火,沥水装盘即可。
2、做法二
食材:螃3只、姜丝适量、清水适量、盐适量、料酒适量。
螃蟹刷洗干净备用,锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开。水开后把螃蟹放进去。水再次开时,加适量的盐和料酒,加盖煮十分钟左右,至螃蟹熟即可。出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
3、做法三
食材:大闸蟹1600克、油适量、黄酒适量、姜适量、葱适量、蘸料适量。
大闸蟹用淡盐水浸泡一下,用刷子洗净,沥干。锅里放入小半碗水,加姜,葱,黄酒,一点油,放入大闸蟹。大火煮开5分钟左右,转中火10分钟,焖3分钟取出,吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。
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