1、水煮法
用水煮法来保存冬笋是许多的朋友们经常使用的一个方法了,当然了,这个方法也是非常简单的哦,我们可以烧开一大锅水,加入适量食盐,将冬笋可以整个也可以对半切开,放在里面,用大火快煮10分钟左右,将冬笋差不多煮软,然后捞出来过凉水,放在一边沥干水分,接着将其装在保鲜盒里面,放入冰箱中冷藏起来,这样就可以比较长时间的保存新鲜冬笋了。
2、埋藏法
如果冬笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把冬笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在冬笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,然后我们可以将这个容器密封起来,这样可以很好的保持冬笋的新鲜度,并且还不容易变质哦。
3、晒干
或者将其晒干,制成笋干再保存,这样的保存时间就更长了,具体的做法是将新鲜的冬笋先用白水煮,然后将其切片,日晒或者直接放在烤箱中烘干,如果是烤箱操作,在150度的环境下大约1个小时的时间即可,将冬笋晒干来保存是许多的朋友们都比较了解的方法,当然了,这些方法对于保存冬笋的效果也是非常不错的哦。
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