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老长豆角的做法 老长豆角的烹饪方法

刘莉莉老师

可以做干煸豆角，具体做法如下：

1、材料：老长豆角500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。

2、老长豆角摘除两头及筋， 洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。

3、锅中放入油，热后放入老长豆角炸黄，再取出把油沥干。

4、油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的老长豆角干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

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