鸭子高压锅压多久 鸭子高压锅压多长时间

马振华老师

1、一般10-15分钟。若时间太长,鸭肉会有些太软烂,口感不好;如果时间太短,会嚼不烂,也会影响口感。

2、高压锅版老鸭汤用料:半片鸭1只,料酒3勺,姜5片,香菇适量,香叶3片,盐适量,豆芽3把,香菜适量,熟薏米适量,花椒适量。

3、做法:鸭肉去皮煮沸焯水。用小纱网把煮后水中鸭血等杂质沥清。沥后的水和鸭肉放入高压锅,加入香菇,泡发的木耳,豆芽,熟薏米,葱,姜,香叶,花椒,盐。半个小时后(各家高压锅煲汤时间不同)汤熟了,碗中放入切碎的香菜,浇上煮好的鸭汤,完成。