Q弹芋圆的做法 Q弹芋圆怎么做

黄飞老师

1、原料:芋头或番薯300克,番薯粉400克,调味料水8杯,糖1/2杯。

2、重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性,番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

3、芋头或番薯去皮切成薄片状,入蒸锅蒸约30分钟。

4、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状,慢慢加入番薯粉并搓揉成团,最后搓成条。

5、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中,烧至浮起即可盛出,并置于煮好的糖水中。