1、多吃蔬菜对患有心血管疾病的患者是非常有好处的,因为各种蔬菜中含有大量的维生素c和果胶,果胶可以帮助机体排除多余的胆固醇,而且到预防动脉硬化的作用,同时蔬菜含有丰富的钾盐,而钾盐可以促进心肌活动。
2、除此之外,蔬菜中的钠盐很少,即使吃的蔬菜很多也不会引起机体内钠盐的增加,相反应别的食物吃的少了,而机体每天在不断的排出钠盐,使其体内的钠大为减少,而有利于血压的降低。
3、蔬菜对那些力图减肥的人显得更加重要,因为蔬菜的体积大能吃饱,这样可以减少促进体重,增加的淀粉脂肪类食物的摄入量,此外由于它含有阻止糖类变为脂肪的韭黄酸,并且它的纤维结构粗糙,能刺激肠的蠕动,加快脂质的排泄,这正是蔬菜的减肥的一个重要方法,所以多吃蔬菜是很有益处的。
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