荠菜包饺子焯水的好处有什么荠菜包饺子焯水的好处

黄飞老师2023-08-25 10:22:24

1、去除涩味：荠菜中含有的鞣酸等成分具有涩味，通过焯水可以去除大部分的涩味，使荠菜味道更好。

2、减少草酸：荠菜的草酸含量也很高，而草酸会影响钙离子的吸收，同时生成草酸钙等不溶成分，导致身体出现不适。