沙县扁肉的家常做法 沙县扁肉的家常做法介绍

阿林老师

1、食材:五花肉400克、盐5克、葱5克、元贞糖5克、扁肉皮50克。

2、准备五花肉一块,葱适量,扁肉皮适量。

3、切好肉馅。

4、先将扁肉皮的一角放在前端,上面放置适量的肉馅。

5、然后向内里卷。

6、不要卷到尾,还要留有一个角。卷的部分的两端沾点水或是肉馅对折按一下。

7、锅里的水(或是高汤)开时,倒入扁肉。

8、汤开了之后就可以放入葱或是香菜,点缀一下,也提高了香气。