油炸红薯片的做法 油炸红薯片怎么做

王明刚老师

1、原料:红薯、蜂蜜水、油。

2、选择好品种的红薯,那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃;

3、将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片,并放在阳光下晒1-2小时左右;

4、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟;

5、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内,以慢火炸到七成熟时,再加以大火炸至金黄色捞起。