学文网 > 经验 >

发面口袋饼的家常做法 发面口袋饼的家常做法介绍

秦风学老师

1、原料:面粉150克、酵母2克、温水80毫升、油适量。

2、将揉好的面团盖起来，放置于温暖处发酵约2小时。

3、将发酵好的面团放在案板上反复揉压，充分地揉压出里面的空气。

4、然后擀成约0.3厘米厚的长方形面皮。

5、在面皮上均匀地刷上一层薄油。

6、然后沿长边卷起来成长条。

7、切成约45克重的小剂子。

8、将小剂子的四个角抓叠在一起，整理成圆球形。

9、将收口朝下，按扁。

10、再擀成约0.5厘米厚的牛舌状饼胚。

11、做好的饼胚用湿纱布盖起来，再饧20分钟。

12、平底锅内刷一层薄油，下入饧好的饼胚。

13、小火，烙黄一面后翻面，烙至两面金黄中间鼓起熟透后取出。

14、从中间拦腰切开，口袋饼就做好了，中间再装入自己喜欢的菜即可食用。

热门文档

热门文档