1、食材:鸡蛋两个、粉皮150克、葱半根、姜片两片、辣椒段一个、八角适量、花椒3克、耗油8克、盐5克。
2、取出光嫩的鸡蛋搁盘,直直的粉皮也抽出一些,待会要把它泡软。
3、蛋粒打碗后,再取出炒料,像花椒、辣椒段这些料物必备,另外就是嫩葱芯了,极其出味。
4、现在,把干粉放入容盆中泡上些许一会儿,水温适中就行。
5、蛋稀先缓缓搁锅,快速凝炒,形成一个大圆状,此时先不要将它搅碎。
6、再将葱芯和粉皮一便入锅,添入咱们已备好的红椒段和姜片等小料,这时炒碎就会有味了,然后倒纳耗油,小炒即可。
7、在盛盘前捏些盐搁其表面,再一翻,就可以美美的来享吃了。
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