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水果奶油蛋糕的家常做法 水果奶油蛋糕怎么做

王明刚老师

1、主料：低粉85克。

2、辅料：油40克、牛奶40克、糖100克、鸡蛋5个、淡奶油250克、芒果3个、红心火龙果1个、草莓200克。

3、蛋清蛋黄分离。

4、分两次加入60克白糖，把蛋白发至硬性发泡。

5、蛋黄里面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，搅拌均匀后筛入低粉。

6、用刮刀翻拌均匀。

7、分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀。

8、倒入蛋糕模，震出气泡后放入150度预热好的烤箱，150度烤50分钟。

9、出炉，倒扣冷却。

10、冷却好的蛋糕分成两片。

11、水果洗净，芒果和火龙果切成粒，草莓切成片备用。

12、淡奶油加入剩下的白糖打发。

13、在蛋糕中间抹上奶油，放一些水果，盖上上面一片，把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油。

14、周围沾上草莓片。

15、剩下的奶油装入裱花袋。

16、在蛋糕上面画出格子。

17、把切好的水果粒交替放在格子里即可。

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