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葱花花卷的做法 葱花花卷简单做法

孙小飞老师

1、材料：面粉（中筋）200克，温水100克，酵母1克，香葱15克，椒盐粉适量，玉米油适量。

2、酵母放入温水中化开。

3、面包机桶内加入石磨面粉，时间选择10分钟。

4、揉面结束后取出面团，收圆放入容器内，盖保鲜膜常温发酵（室温32度）。

5、准备香葱，洗净后只取绿色部分，切碎。

6、面团发酵至2倍大，需时约65分钟。

7、撕开面团，内部组织成蜂窝状，.取出面团，擀成长方形。

8、在面团上刷一层油，撒椒盐粉和香葱，从上而下卷起来。

9、切开10等份，两份为一组，叠起来，用筷子在中间用力往下压。

10、用油纸垫着，放置于模具中，常温发酵（室温32度）。

11、发酵至2倍大，需时约40分钟，移至蒸架上。

12、待锅中水煮开后，把蒸架放上去，大火蒸10分钟，关火后焖2分钟即可。

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