1、准备甲鱼一只（约350克），适量的生姜片、葱花。
2、甲鱼洗净放入砂锅内。
3、加入适量的生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。
4、锅开后去掉浮末继续慢火焖煮，约焖煮30分钟加入5ml的酱油关火。
5、食用时加入适量的味精、胡椒粉、葱花即可。
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